O Sofitel Lisbon Liberdade apresenta a sexta edição dos Sofitel Wine Days, iniciativa cujo intuito reside em celebrar a época das vindimas.

Sofitel Wine Days estão de regresso

O Sofitel Lisbon Liberdade apresenta a sexta edição dos Sofitel Wine Days, iniciativa que conta com um programa muito especial cujo intuito reside em celebrar a época das vindimas.

O Sofitel Lisbon Liberdade apresenta a sexta edição dos Sofitel Wine Days, iniciativa cujo intuito reside em celebrar a época das vindimas.
Thomaz de Lima Mayer

O menu idealizado pelo chef executivo Daniel Schlaipfer casa na perfeição com os vinhos selecionados pelos enólogos dos produtores Lima Mayer, Rozès e Wine Concept.

Oportunidade única para conhecer alguns dos melhores vinhos nacionais, como os da Lima Mayer apresentados num jantar que contou com a presença de Thomaz de Lima Mayer.

O Sofitel Lisbon Liberdade apresenta a sexta edição dos Sofitel Wine Days, iniciativa cujo intuito reside em celebrar a época das vindimas.

Os vinhos são produzidos na Quinta de São Sebastião em Monforte, a qual integrava uma das mais tradicionais casas agrícolas do Alto Alentejo, pertencendo ao Marquês da Praia e Monforte. Em 20 hectares de vinha nasce uma selecção das melhores castas ibéricas e francesas: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Alicante Boushet e Aragonez.

O Sofitel Lisbon Liberdade apresenta a sexta edição dos Sofitel Wine Days, iniciativa cujo intuito reside em celebrar a época das vindimas.
Salmão marinado e fumado, molho de mostarda doce, abacate e rábano picante.

O Sofitel Lisbon Liberdade apresenta a sexta edição dos Sofitel Wine Days, iniciativa cujo intuito reside em celebrar a época das vindimas.
Foie gras salteado, vinho do Porto, uvas e maça

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Rosé Lima Mayer 2016

Depois de vindimada manualmente, a uva é seleccionada em mesa de escolha antes de ser esmagada e depois submetida a choque térmico frio. O moderno equipamento de vinificação que equipa a adega é em aço inox e dispõe de controle térmico de fermentação. Destacam-se os lagares e as cubas troncocónicas pela qualidade que transmitem aos vinhos.

O Sofitel Lisbon Liberdade apresenta a sexta edição dos Sofitel Wine Days, iniciativa cujo intuito reside em celebrar a época das vindimas.
Bacalhau confitado com compota de funcho e molho de beterraba

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Lima Mayer Tinto 2013

Rui Reguinga, o enólogo, colabora de forma estreita com Thomaz de Lima Mayer para dar ao mercado alguns dos melhores vinhos que já tivemos ocasião de provar.

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Lombo de vitela branca, trufa preta, aipo e cogumelos selvagens

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Lima Mayer 2 Tintos 2013

O momento gastronómico único teve o enfoque na harmonização entre os vinhos deste produtor, fazendo-os sobressair ao serem harmonizados com ingredientes nobres da gastronomia portuguesa, como o bacalhau, e ícones da culinária francesa, como o foie gras.

O Sofitel Lisbon Liberdade apresenta a sexta edição dos Sofitel Wine Days, iniciativa cujo intuito reside em celebrar a época das vindimas.
Milfolhas

O resultado não podia ser melhor com os aromas a fazer sobressair texturas numa conjugação que trouxe ao palato as melhores características do vinho e da gastronomia.

Sofitel Wine Days
Sofitel Lisbon Liberdade
AdLib Restaurante
Até 31 de outubro
Preço: 50 euros por pessoa e inclui duas entradas, prato de carne, prato de peixe e sobremesa

Texto: Sandra Pinto
Fotos: Luís Pissarro

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