Histórias do vinho com Miguel Alho e Filipe Sevinate Pinto da Herdade Vale D’Évora

Os vinhos Discórdia são produzidos a partir das uvas colhidas numa vinha com 10 hectares aberta sobre a paisagem selvagem da Herdade Vale d’Évora, situada a poucos quilómetros da bonita vila de Mértola, no baixo Alentejo.

Os solos de xisto e o clima agreste da região fazem com que a vinha do Discórdia viva no limite e numa luta constante pela sobrevivência, resultando dessa condição fruta arejada, com boa concentração e estrutura. A proximidade ao rio Guadiana proporciona o toque de acidez que importa para o equilíbrio final dos vinhos, que são assinados pelo enólogo Filipe Sevinate Pinto. Foi precisamente com ele e com Miguel Alho, diretor executivo da herdade, que conversámos sobre vinhos e mais alguma coisa.


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