Belvedere Ristorante gastronomia com vista para o Atlântico

É uma das mais atraentes unidades hoteleiras nacionais. Dona de uma localização geográfica privilegiada, o Grande Real Villa Itália Hotel & Spa apresenta-se hoje como o destino certo para quem procura a excelência. Saiba mais sobre o hotel aqui.

Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa

Com o oceano a seus pés, a unidade do prestigiado Grupo Hotéis Real é hoje muito mais do que um espaço de descanso, conseguindo congregar wellness e gastronomia de elevadíssima qualidade. É precisamente esta última, a razão da nossa mais recente visita à antiga casa do rei Humberto de Itália em Portugal. O seu objetivo? Descobrir a nova carta do Belvedere Ristorante.

Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa

A aposta é apresentar uma nova reformulação gastronómica. O caminho assenta na história do próprio hotel aliada à vista soberba sobre o mar que banha Cascais. Em torno dos sabores mais autênticos da cozinha italiana, a nova carta do Belvedere Ristorante apresenta uma escolha rica e diversificada.

Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Panna cotta de castanha, marmelo e mousse de queijo de cabra

Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Cogumelo Portobello gratinado com mozarela e pancetta

Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Carpaccio de novilho com parmesão e rúcula

Pensadas e elaboradas pelo chef executivo do Grupo Hotéis Real, Paulo Pinto, as sugestões prestam-se às mais diversas divagações, pois a forma como se desdobram em diferentes camadas torna cada uma num destino em si mesmo, pronto para ser desvendado.

Se nas entradas, divididas entre quentes e frias, o toque chega através de inusitadas combinações, caso do Cogumelo Portobello gratinado com mozarela e pancetta, onde a criatividade se estende à apresentação da iguaria, no peixe, numa primeira abordagem destaca-se a frescura, seguida de perto pela inovação da harmonização de sabores, tal como sucede com Pregado com risotto de citrinos e legumes. Nas sugestões de carne sobressai a qualidade das peças e o seu sabor. Algo que deixa o palato verdadeiramente agradado.

Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Pappardelle tricolor com ragu

Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Lombinho de borrego com crosta de polenta, puré de ervilha e milho grelhado

Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Pregado com risotto de citrinos e legumes

A apresentação de cada prato sobressai. Cuidada e requintada, alia as cores naturais dos elementos que a integram bailando perante os olhos dos visitantes como as ondas que lá fora ouvimos bater nas rochas. Um bailado apenas interrompido pelo aroma. É ele que nos aguça o palato e nos faz ouvir com atenção a descrição feita por Nuno Malato, o solicito elemento do staff, guardião da nossa visita.

Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Coppa Tradizione: gelado de pastel de nata, gelado de leite condensado e gelado de leite creme

Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Cannoli de queijo

Em complemento, o Belvedere apresenta uma apelativa e irresistível carta de cocktails que se proporcionam a dar as boas-vindas ou a acompanhar perfeitamente a refeição.

Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Belveder Fresh, Aperol Spritz e Bellini

Belvedere Ristorante no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Sgroppino e Rossini

Lá fora a noite já pinta de negro o céu. Dentro do Belvedere é ela ainda uma criança. O ambiente é requintado e elegante como um hotel de 5 estrelas deve ser. Se este é um restaurante especial? Sem dúvida!. E, para isso aliam-se três fatores: a gastronomia de elevadíssima qualidade, o ambiente de extremo bom gosto e o staff que concede uma atenção extrema a cada visitante. Nada falha. Foi uma noite perfeita.

Belvedere Ristorante
Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Cascais
De quarta a segunda-feira; encerra à terça-feira
Das 19h00 às 23h00
Reservas: 210 966 000 ou [email protected]
www.granderealvillaitalia.realhotelsgroup.com

Texto: Sandra Pinto
Fotos: Luís Pissarro

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