“A Melhor Comida do Algarve” de Augusto Lima

“A Melhor Comida do Algarve” apresenta 20 das melhores e mais famosas receitas selecionadas pelo cozinheiro e especialista em comida algarvia Augusto Lima e são acompanhadas por uma sugestão de vinho da especialista Maria João de Almeida.

Desde o Arjamolho, a sopa fria típica algarvia, às receitas de peixe e marisco, em que a Cataplana à Algarvia é presença obrigatória, não esquecendo também as receitas de carne, como o Cozido de Grão ou a Galinha Cerejada, terminando com uma bela Torta de Alfarroba e umas Miniaturas de Maçapão.

O melhor da comida Algarvia num livro de receitas fácil, atrativo e muito prático de utilizar pelo seu formato de calendário de mesa. Os ingredientes podem ser encontrados em todo o mundo e as entradas, sopas, peixe, carne e sobremesas cozinhadas entre 3 a 6 passos simples e descomplicados.

Um livro de receitas fortemente ilustrado, com design retro-vintage que traz para a mesa outra das maravilhas desta região a Sul de Portugal, a sua gastronomia.

Sobre Augusto Lima

Cozinheiro de coração, autodidata, desenvolve a sua atividade nas áreas de formação/consultoria, de cozinha/restauração, seminários e showcooking. Reconhecido pela defesa dos produtos regionais algarvios e responsável técnico do livro Cataplana Algarvia – tradições e recriações.
Como mentor de projetos de cozinha mediterrânica de autor, integra na sua cozinha os princípios da dieta mediterrânica e os produtos algarvios. Atualmente é presidente da ACPA – Associação dos Cozinheiros e Pasteleiros do Algarve.

“A Melhor Comida do Algarve”
Augusto Lima
ZESTBOOKS

Nota: disponível em inglês e alemão

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