Hotel Quinta da Marinha por entre campos de golfe

É um dos hotéis de referência quando se fala na melhor hotelaria nacional, em particular da região de Lisboa e Cascais. Dono de uma localização geográfica privilegiada, o Hotel Quinta da Marinha Resort proporciona uma estada requintadamente tranquila e retemperadora.

Dono de uma localização geográfica privilegiada, o Hotel Quinta da Marinha Resort proporciona uma estada tranquila e retemperadora

Dista apenas 25 km da capital portuguesa e uma mão cheia de outros kms da bela vila de Cascais. Por entre o verde da vegetação e do relvado bem cuidado dos campos de golfe, o hotel apresenta-se como o refúgio certo para quem, em família, sozinho ou a dois, precisa de uns dias para repor energias. Ali tudo foi pensado para bem dos hóspedes e nada foi deixado ao acaso.

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Atento ao passar dos anos e às exigências do mercado, o hotel foi submetido a um profundo processo de restyling das zonas principais. O destaque vai para os quartos que se apresentam apelativos e extremamente confortáveis. Pensados para serem refúgios de paz e tranquilidade, estão decorados com cores suaves bem harmonizadas de forma a transmitirem ao ambiente uma aura de espaço perfeito.
Lá fora a nossa vista vagueia-se por entre o verdejante campo de golfe e a refrescante zona da piscina, uma das áreas preferidas por adultos e crianças.

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Classificado como cinco estrelas, o resort tem uma história de bem receber e de hospitalidade oferecendo aos hóspedes uma visão de luxo pontuada pelo conforto num cenário natural de extrema beleza.

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No interior são muitos os espaços onde os hóspedes podem estar. Vejamos por exemplo o lobby do qual se destacam as opções de iluminação e as obras de arte da artista plástica Ana Safer, através das quais, em seis momentos distintos é contada a história do vinho português. No ar um aroma chama a nossa atenção, pois transmite desde logo uma sensação de casa e de aconchego. Excelente opção para tornar esta numa estadia única logo desde a altura do check-in.

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Nascido em redor do golfe e de todas as actividades que envolvem este desporto, o hotel transporta a magia da natureza envolvente para o seu interior, facto que constatamos quando percorremos os corredores e percebemos que no piso térreo existem pequenos espaços onde o verde pontua como factor diferenciador. É também ali, no piso térreo da unidade, que se encontra o ginásio, o spa e a piscina interior, espaço muito solicitado quando o tempo não ajuda a grandes aventuras no exterior.

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Os espaços de restauração da unidade são três, dois restaurantes e um bar. Apelidado de Trent Jones, tal como o arquitecto de campos de golfe Robert Trent Jones, este bar apresenta-se como um espaço de descontração onde, além de uma lista de diferentes bebidas e cocktails os hóspedes podem degustar uma refeição mais leve, tanto no espaço interior como na esplanada adjacente. À noite as notas do piano tocadas ao vivo enchem o ar de elegantes melodias.

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Com um ambiente descontraído, o restaurante Five Pines serve um buffet repleto dos mais famosos sabores internacionais, enquanto o Rocca faz justiça aos melhores sabores nacionais num menu variado concebido pelo chef Fernando Monteiro, que faz parte do staff do hotel desde maio de 2001. Decorado de forma harmoniosa, o espaço interior apresenta-se cativante e acolhedor. Lá fora a esplanada é o destino certo durante as quentes noites de verão.

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Chef Fernando Monteiro

No menu a opção do chef Fernando Monteiro passa por apresentar sugestões inspiradas na melhor gastronomia mediterrânica as quais vai pontuando com fortes sabores e aromas oriundos da cozinha portuguesa mais tradicional.

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Sopa de tomate à alentejana com ovo escalfado

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Tártaro de choco com pimentos, cebola roxa e salada verde

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Camarões salteados à guillo

Com a criatividade como ponto de honra, o chef gosta de surpreender os clientes com novidades que deixam todos agradados. «Ao imaginar cada sugestão, penso nos produtos da época e vou buscar influências à gastronomia portuguesa mais tradicional», refere o chef Fernando Monteiro. Ao menu o chef gosta de aportar sempre algo que as regiões portuguesas têm de mais rico, «os aromas e sabores das diferentes cozinhas regionais apresentam-se aqui conjugadas com toques mais internacionais».

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Teriyaki de atum com creme de ervilhas e coentros, e tomate assado com alho

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Naco de novilho sobre lagarada de batata e couve tronxuda

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Costeletas de borrego grelhadas com batata em azeite de alho e alecrim acompanhado com grelos

«Temos uma grande percentagem de clientes oriundos dos quatro cantos do mundo que, quando chegam ao nosso restaurante, pedem e querem experimentar os sabores e as conjugações da gastronomia tradicional portuguesa e é isso que temos para lhe oferecer», afirma o chef Fernando Monteiro, sublinhando que «assim trazemos pratos do Alentejo, como a sopa de tomate, ou da região centro, como a encharcada».

Questionado sobre o feedback dos clientes estrangeiros, o chef revela que «a satisfação é total, pois além de gostarem dos sabores, revelam-se muitos surpreendidos pela variedade das iguarias, o que nos deixa muito satisfeitos». Elaborados de acordo com os preceitos mais antigos e tradicionais, o twist chega com o cuidado na apresentação, pois, como afirma o chef Fernando Monteiro «os olhos também comem e um bom empratamento é essencial para o sucesso de um prato».

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Trilogia de leite creme

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Tarte de amêndoa com bola de nata e cálice de moscatel

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Encharcada de Santa Clara com frutos vermelhos

A carta do Rocca muda sazonalmente «de forma a que possamos apresentar sempre os produtos de época, os mais frescos e adequados à altura do ano», sublinha o chef, revelando que «curiosamente os pratos que ficam todo o ano são muitas vezes os preferidos o que nos revela que a sua concepção foi acertada, acontecendo que muitas vezes temos clientes que chegam para repetir um prato, o que é muito interessante». Na verdade, o Rocca, tal como o hotel onde se encontra, tem uma percentagem interessante de repetição ao nível dos clientes e hóspedes. «É um sítio fantástico para trabalhar», revela o chef, «aqui cresci imenso enquanto profissional».

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Casa do Lago espaço vocacionado para a realização de diferentes géneros de eventos

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Um dos grandes atractivos do resort é a sua localização, ao lado do Campo de Golfe da Quinta da Marinha. Com 18 buracos e 5870 metros, está rodeado de elementos naturais que lhe aportam variados desafios. Desenhado por Robert Trent Jones, este campo par 71, possui panorâmicas para o Atlântico e para a Serra de Sintra. Não há como não ficar fascinado por ele, que possuidor de um percurso característico de Robert Trent Jones, oferece aos jogadores greens e tee elevados, vários bunkers e lagos.

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De referir que o Hotel Quinta da Marinha Resort disponibiliza aos hóspedes um serviço de transporte gratuito para Cascais.

Texto: Sandra Pinto
Fotos: Luís Pissarro

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