A ideia de apreciar um bom vinho ao som de música clássica ou ambiente tranquilo pode estar a ficar ultrapassada. Um estudo conduzido por investigadores da Universidade de Oxford indica que géneros mais intensos — como o som dos AC/DC — podem, afinal, tornar a experiência de degustação ainda mais rica.

Segundo a investigação, liderada pelo psicólogo experimental Charles Spence, a música tem impacto direto na forma como o cérebro interpreta sabores e aromas. Sons mais agressivos e enérgicos tendem a realçar características como a intensidade, a estrutura e até a complexidade de vinhos encorpados, como os clássicos Bordeaux.

De acordo com a Veja, a experiência foi realizada com mais de uma centena de profissionais ligados ao mundo do vinho, incluindo sommeliers e especialistas. A conclusão foi clara: a escolha da banda sonora pode alterar significativamente a perceção sensorial durante a prova.

Este fenómeno não é totalmente novo, mas ganha agora maior validação científica. A forma como o cérebro associa estímulos auditivos a sensações gustativas pode criar uma espécie de “sinestesia”, onde o que se ouve influencia diretamente aquilo que se prova.

Curiosamente, a ligação entre rock e vinho vai além da teoria. Os próprios AC/DC já exploraram essa fusão ao lançarem vinhos temáticos inspirados na sua discografia, reforçando a ideia de que estes dois mundos podem coexistir de forma surpreendentemente harmoniosa.

Assim, da próxima vez que abrir uma garrafa de vinho tinto encorpado, talvez valha a pena trocar o silêncio por guitarras distorcidas. A ciência sugere que o resultado pode ser bem mais intenso do que imagina.